Cardápio de Dia das Mães para Delivery: Almoço, Kit e Combos que Lotam a Cozinha
Combos de almoço para a família, kit presente e sobremesa por encomenda: o cardápio e o plano de vendas para faturar no segundo domingo de maio sem pagar comissão.
Montar um cardápio de Dia das Mães para delivery que vende de verdade é escolher três coisas: combo de almoço em família, kit presente e sobremesa por encomenda. É a data de almoço em família mais forte do ano, e quem abre a agenda de pedidos antes fatura muito acima de um domingo comum.
O que vender no Dia das Mães no delivery?
No delivery, o Dia das Mães vende três frentes: o combo de almoço para a família, que puxa o maior ticket; o kit presente, como cesta de café da manhã, para quem quer entregar carinho sem cozinhar; e a sobremesa por encomenda, que entra como adicional em quase todo pedido. Um combo de família costuma valer de 2 a 4 pratos individuais somados.
Em ordem do que mais fatura, o cardápio da data se monta assim:
- Combo de almoço em família: prato principal para 3 ou 4 pessoas, acompanhamentos e uma sobremesa, tudo em um pedido só.
- Kit presente: cesta de café da manhã, caixa de doces ou brunch para entregar na casa da mãe.
- Sobremesa por encomenda: torta, bolo ou o pote da mãe, vendida avulsa ou como adicional do combo.
- Bebida e brinde: um espumante, um suco natural ou um cartão escrito à mão que aumenta o valor percebido.
Almoço em família
É o carro-chefe da data. A lógica é simples: a mãe não quer cozinhar no domingo dela, e os filhos querem resolver o almoço de todo mundo em um pedido só. Uma churrascaria de bairro em Contagem monta um combo de picanha, arroz, farofa, vinagrete e pudim para quatro pessoas a R$ 189, e vende esse combo dez vezes mais rápido que os pratos avulsos do mesmo dia.
Kit presente e cesta de café da manhã
Serve para quem mora longe da mãe e não vai almoçar com ela. Uma confeitaria em Santo André vende cesta de café da manhã com pães, frios, bolo caseiro e suco a R$ 129, entregue às 8h de domingo com um cartão dentro. É um produto de margem boa e que não disputa a cozinha do almoço, então dá para vender os dois em paralelo.
Sobremesas por encomenda
A sobremesa é o adicional mais fácil de vender na data. Uma doceria em Niterói fecha 80 potes da mãe de brigadeiro com ninho a R$ 24 cada só naquele fim de semana, quase tudo como acréscimo de quem já pediu o almoço. Ofereça a sobremesa na tela de finalização e o ticket sobe sem esforço de venda.
Quais combos aumentam o ticket no Dia das Mães?
O combo é o que separa um Dia das Mães comum de um lotado. Em vez de vender um prato a R$ 45, você vende um almoço de família a R$ 179 e resolve o domingo inteiro do cliente. Uma regra que funciona: monte o combo para render de 2,5 a 4 vezes o ticket médio do seu prato individual. É assim que a data paga o mês.
Você pode montar cada combo como um produto próprio no seu cardápio. No Rei do Delivery, sistema brasileiro de cardápio digital com pedidos pelo WhatsApp e zero comissão por pedido, o combo vira um item com foto, preço fechado e adicionais, e o pedido chega formatado no WhatsApp sem intermediário levando um pedaço do seu ticket. Se você nunca estruturou uma oferta assim, veja antes como montar combos que vendem e depois precifique o de maio.
| Combo | Para quem | O que inclui | Faixa de ticket |
|---|---|---|---|
| Almoço em família | Filhos que vão almoçar com a mãe | Prato principal para 3 a 4 pessoas, acompanhamentos e sobremesa | R$ 149 a R$ 219 |
| Kit presente e cesta de café | Quem mora longe e quer entregar carinho | Cesta de café da manhã ou caixa de doces com cartão | R$ 99 a R$ 159 |
| Combo premium | Churrascaria, japonês e ticket alto | Combo de sushi ou de picanha para a família em casa | R$ 229 a R$ 399 |
| Sobremesa avulsa | Adicional de qualquer pedido | Torta, pote ou bolo da mãe | R$ 24 a R$ 89 |
Na prática, o combo de almoço para a família inteira vende mais que pratos individuais nessa data, porque quem compra quer resolver o almoço de todo mundo de uma vez, não escolher item por item. A conta mostra o porquê: uma hamburgueria em Duque de Caxias que fecha 40 combos de família a R$ 159 fatura R$ 6.360 num único domingo. Em marketplace, uma fatia relevante desse faturamento iria embora só em comissão por pedido. No canal próprio, fica tudo com você.
"Combo de Dia das Mães não é desconto, é conveniência. A mãe não quer o prato mais barato, quer o almoço da família resolvido sem ela cozinhar. Cobre pelo trabalho que você tira das costas dela."
Rafael Rocha, fundador do Rei do Delivery e gestor de tráfego pago para restaurantes
Como abrir encomenda sem furar a cozinha no Dia das Mães?
Abra a encomenda de 2 a 3 semanas antes e feche a agenda quando bater o limite de produção da sua cozinha. Defina quantos combos você entrega no domingo, por exemplo 50, e pare de vender ao chegar nesse número. No Rei do Delivery dá para limitar o estoque de cada combo e bloquear o pedido fora do horário, então a agenda fecha sozinha quando lota, sem você precisar recusar cliente na mão.
O passo a passo que segura a operação de pé:
- Calcule a capacidade real da cozinha no domingo, contando o time reduzido de feriado, não o de um dia cheio.
- Crie os combos no cardápio com data e janela de entrega ou retirada bem visíveis.
- Abra a encomenda de 2 a 3 semanas antes, tempo de comprar insumo e ajustar a escala.
- Peça sinal ou pagamento antecipado via Pix na sua própria chave, que cai na hora e confirma o pedido.
- Feche a agenda ao bater o limite e deixe um aviso de "encomendas esgotadas" no lugar do botão.
Uma verdade que pouca gente diz em voz alta: se a sua cozinha não dá conta de mais de 30 pratos no domingo, não anuncie combo ilimitado. Vale mais vender 30 combos bem feitos e com hora certa do que aceitar 60, atrasar metade e colher a reclamação que derruba a sua nota pelo resto do ano. Capacidade primeiro, meta de faturamento depois.
Como divulgar o cardápio de Dia das Mães antes da data?
A venda do Dia das Mães começa em abril, não no domingo. Quem já atendeu o cliente antes larga na frente, porque pode avisar direto. A base de clientes é sua e exportável, então dá para mandar uma mensagem no WhatsApp para quem já comprou, com o combo e o link de encomenda, sem depender de nenhum algoritmo entregar o post.
- Poste os combos no Instagram e no status do WhatsApp a partir de meados de abril, com preço e prazo de encomenda.
- Dispare uma lista de transmissão para clientes antigos com o link do cardápio e uma data limite de pedido.
- Coloque um banner de Dia das Mães no topo do cardápio para quem chegar sozinho já ver a oferta.
- Dê um brinde pequeno, como um bombom ou um cartão, para quem encomendar até uma data de corte.
Depois do domingo, guarde quem comprou. A mesma base que você usou para vender serve para trazer o cliente de volta nas próximas datas, e o plano inteiro se repete no Dia dos Pais e no Natal. Para reaproveitar a estrutura em cada uma delas, veja como montar um cardápio para datas comemorativas.
Se você ainda não tem um cardápio próprio para receber essas encomendas, dá para criar o seu de graça e já deixar os combos prontos para maio. Crie seu cardápio digital grátis e monte a página de Dia das Mães sem pagar comissão por pedido. Quando precisar de recursos como limite de estoque por combo e domínio próprio, compare os planos.
Perguntas frequentes sobre o cardápio de Dia das Mães no delivery
O que vender no Dia das Mães?
Combo de almoço para a família, kit presente como cesta de café da manhã e sobremesa por encomenda. Essas três frentes cobrem quem vai almoçar com a mãe e quem mora longe e quer entregar um mimo.
Como aumentar o ticket na data?
Venda combos de família em vez de pratos avulsos e ofereça adicionais na finalização, como sobremesa, bebida e cartão. Um combo bem montado rende de 2,5 a 4 vezes o ticket de um prato individual.
Quando abrir a encomenda de Dia das Mães?
De 2 a 3 semanas antes do segundo domingo de maio. Em 2027, a data cai em 9 de maio, então a agenda deve abrir por volta de meados de abril e fechar ao bater o limite da sua cozinha.
Qual combo montar para o almoço de Dia das Mães?
Um combo para 3 ou 4 pessoas com prato principal, acompanhamentos e sobremesa, entre R$ 149 e R$ 219 na maioria dos nichos. Em churrascaria e japonês, o combo premium passa fácil de R$ 250.
Preciso de aplicativo para vender por encomenda?
Não. Um cardápio digital com link já recebe o pedido formatado no WhatsApp, sem app para o cliente instalar e sem comissão por pedido. Basta criar os combos, definir o limite de estoque e divulgar o link.
