Delivery de Chopp: Como Vender Chopp em Casa (Litrão, Growler e o que Mantém Gelado)
Formatos, logística de transporte, preço por litro e como vender por encomenda no seu próprio canal, sem comissão de marketplace.
Vender chopp por delivery dá certo quando você acerta três pontos: o formato certo (growler, litrão ou barril pequeno), o transporte que mantém gás e temperatura, e um preço por litro que cobre o custo e ainda deixa margem. Este guia mostra como montar essa operação e vender por encomenda no seu canal próprio, sem repassar comissão para marketplace.
Por que o chopp em casa virou produto de alto ticket no verão e nas festas
Chopp gelado deixou de ser exclusividade do balcão. No verão e nas festas de fim de ano, o cliente quer o mesmo chopp do bar dentro de casa, no churrasco, na confraternização ou na virada. Isso muda o jogo do ticket: enquanto uma lata sai por poucos reais, uma encomenda de chopp fecha em R$ 80, R$ 150 ou mais numa única venda.
Pense numa choperia em Niterói que fecha o mês no zero a zero. Se ela vende 30 growlers de 1 litro por fim de semana a R$ 34, são cerca de R$ 1.020 por semana em cima de um produto que já está no barril. Faturamento novo, mesmo estoque, sem abrir mesa nem ocupar salão.
A sazonalidade empurra a favor. Dezembro, janeiro, Dia dos Pais e jogos grandes concentram pedido de bebida para consumo em casa. Quem organiza a operação de chopp antes dessas datas entra na temporada pronto para vender, e não correndo atrás no dia.
Quais formatos de chopp vender no delivery?
Os três formatos que funcionam para consumo em casa são growler, litrão (galão PET) e barril pequeno pressurizado. Cada um serve a um tamanho de grupo e a um nível de exigência. A regra prática: quanto maior o volume, menor o preço por litro e maior o ticket da venda.
| Formato | Volume típico | Serve | Preço sugerido |
|---|---|---|---|
| Growler | 1 a 2 litros | 1 a 4 pessoas | R$ 28 a R$ 45 |
| Litrão / galão PET | 2 litros | 3 a 5 pessoas | R$ 32 a R$ 50 |
| Barril pequeno pressurizado | 5 a 10 litros | festa ou grupo | R$ 90 a R$ 220 |
Na prática, para bar de bairro o litrão de 2 litros costuma vender mais que o growler, porque o cliente entende o preço na hora e não precisa cuidar da devolução do vasilhame. O growler rende melhor quando você tem público fiel, que compra toda semana e traz o recipiente de volta para reabastecer.
Como vender chopp por delivery mantendo gelado e gaseificado?
Para manter o chopp gelado e gaseificado no delivery, encha o recipiente até a borda para reduzir o contato com ar, feche na hora e transporte dentro de caixa térmica com gelo ou gel refrigerante. Entregue em até 60 minutos e oriente o cliente a consumir no mesmo dia. Menos ar e menos tempo fora do frio significam mais gás preservado.
O gás carbônico escapa por dois motivos: quando o chopp esquenta e quando balança demais no trajeto. Sua operação precisa atacar os dois ao mesmo tempo. Não adianta envasar bem e deixar o galão de moto solto no baú quente por 40 minutos.
- Encha o growler ou o galão até a boca, sem deixar espaço de ar, e feche imediatamente.
- Pré-resfrie o recipiente vazio na geladeira antes de envasar, para o chopp não pegar choque de temperatura.
- Transporte em caixa térmica com gelo em gel na base e nas laterais, nunca solto no baú.
- Prefira trajetos curtos e evite horário de sol forte para bairros mais distantes.
- Oriente o cliente por mensagem: manter na geladeira e servir gelado, no mesmo dia.
Aqui vai o limite honesto: se você ainda não consegue garantir caixa térmica e entrega rápida, não anuncie chopp para bairros distantes. Comece com um raio curto, de 10 a 15 minutos de moto, e só amplie quando a operação estiver redonda. Chopp que chega choco e quente queima a recompra, e recompra é o que sustenta esse produto o ano todo.
Quanto cobrar por litro de chopp no delivery?
Para definir quanto cobrar por litro de chopp, parta do custo do barril e aplique margem sobre ele. Se o barril de 50 litros custa R$ 500, o litro sai a R$ 10 de custo. Somando copo, gelo, embalagem e entrega, um preço de R$ 22 a R$ 28 por litro deixa margem saudável. Growler e litrão cobram mais por litro; o barril fechado, menos, porque o ticket já é alto.
Faça a conta antes de anunciar. Uma hamburgueria em Contagem que compra o barril de 50 litros a R$ 500 e vende a R$ 25 o litro fatura R$ 1.250 por barril, com R$ 500 de custo de produto. O que sobra ainda paga embalagem e entrega e deixa lucro. Para acertar o markup sem chutar, o Sebrae tem material gratuito sobre formação de preço de venda que vale a leitura antes de fechar sua tabela.
Um erro comum é copiar o preço do concorrente sem saber o custo dele. O barril que você compra pode ter preço diferente do dele, o frete muda por região e o desperdício de espuma no envase também entra na conta. Precifique pela sua planilha, não pela do vizinho.
Vale a pena vender chopp por delivery?
Vale a pena quando você já tem chopeira e barril girando e quer extrair faturamento do estoque parado fora do horário de pico. Um bar que tira 4 barris de 50 litros por semana e destina 1 barril para encomenda a R$ 25 o litro soma cerca de R$ 1.250 semanais em vendas que antes não existiam. O custo marginal é baixo, porque a estrutura já está montada.
Não vale quando o chopp é comprado só para o delivery, sem giro de balcão, e fica parado perdendo gás no barril aberto. Nesse caso o desperdício come a margem. Chopp por delivery é multiplicador de uma operação que já funciona, não é o primeiro passo de quem ainda não vende chopp.
Como vender chopp por encomenda no seu cardápio digital
A forma mais direta de vender chopp por encomenda é ter um canal próprio onde o cliente escolhe formato, quantidade e horário, e o pedido chega pronto no seu WhatsApp. O Rei do Delivery, sistema brasileiro de cardápio digital com pedidos pelo WhatsApp e zero comissão por pedido, foi feito para isso: você monta o cardápio de chopp em minutos e recebe cada pedido formatado, sem intermediário levando parte da venda.
- Crie a categoria "Chopp" no seu cardápio e cadastre cada formato como um item com preço próprio.
- Use a descrição do item para explicar volume, quantas pessoas serve e a orientação de consumo no mesmo dia.
- Configure a taxa de entrega por bairro e um pedido mínimo por área, para não ter prejuízo em rota distante.
- Ative o Pix na sua própria chave, com o dinheiro caindo direto, sem prazo de repasse de marketplace.
- Divulgue o link do cardápio no status do WhatsApp, no Instagram e no grupo dos clientes antes das datas de pico.
Como o contato do cliente fica com você, e não escondido dentro de um app, dá para chamar quem já comprou no próximo fim de semana e transformar a venda de festa em recompra. O cardápio é grátis no plano gratuito, e o plano Premium sai por R$ 49,90 por mês com recursos extras, um valor fixo que não cresce por pedido nem por faturamento.
"Chopp por delivery não é sobre vender uma vez na festa. É pegar o WhatsApp de quem pediu e virar cliente de todo fim de semana. Quem entende isso lucra o ano inteiro, não só no verão."
Rafael Rocha, fundador do Rei do Delivery e gestor de tráfego pago para restaurantes
Se você quer entender o quadro maior de bebida em casa, veja também o guia de delivery de bebidas e, para organizar o atendimento do salão junto com a encomenda, o material sobre cardápio digital para bar. Chopp é uma linha dentro dessa operação, não um produto isolado.
O próximo passo é concreto: monte hoje o cardápio de chopp de graça em /cadastro, cadastre os três formatos com preço e, quando o volume de encomenda crescer, compare os recursos em /planos.
